CHATEAU CARSIN- Vinaigre Balsamique 20cl

Name: CHATEAU CARSIN- Vinaigre Balsamique 20cl
SKU: CC001
Price: 23.9 EUR
Availability: InStock

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Vinaigre balsamique en provenance du Château Carsin à Rions, en Gironde.
Petite production limitée à 1000 bouteilles.

Coup de cœur de My French Epicerie

23,90 €

600g

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Vinaigre balsamique artisanal - Vigneron Indépendant du Bordelais

Le vinaigre balsamique de Carsin est élaboré par le Château Carsin dans le vignoble bordelais, à Rions en Gironde qui est en cours de conversion bio.

Une parcelle de Sémillon (c'est aussi le cépage utilisé pour les vins liquoreux de Sauternes mais aussi les vins de Cadillac et Loupiac) est dédiée à l'élaboration du vinaigre balsamique.
Vendangé à la main, les raisins sont ensuite pressés doucement pour obtenir un jus de raisin qui sera par la suite "cuit" pour le réduire à un tiers de son volume d'origine.

Après réduction, ce vinaigre balsamique doux et boisé est vieilli en fût de chêne français pendant 2 à 3 ans avant d'être embouteillé, étiqueté et ciré à la main.

Ce vinaigre balsamique riche et concentré en arômes est élaboré en très petite quantité (seulement 1000 bouteilles à l'année!).

Il révèle des notes de fruits confits et de sucre. Aux notes légèrement torréfiées et subtilement acidulé, ce vinaigre balsamique de caractère et unique est l'un des produits d'exception du terroir de Nouvelle Aquitaine à découvrir absolument!

Coup de cœur de My French Epicerie!

Conseils de dégustation: ce vinaigre balsamique sera excellent dans vos recettes de vinaigrettes en accompagnement d'une quiche lorraine ou d'une tomate mozarella. Utilisez le également dans vos desserts tels que dans une salade de fraises. Il est idéal pour déglacer une viande en fin de cuisson.

A conserver de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Composition du vinaigre Balsamique français en bouteille bouchon cire

- moût de raisin concentré, vinaigre, conservateur (sulfites)

Poids: 20cl

Origine: Gironde (33)
A propos du Château Carsin

Le Château Carsin est un vignoble familial de 21 hectares dont les maitres mots sont: respect de la nature et pratiques durables.

Il appartient à la famille d'origine Finlandaise Berglund depuis 30 ans. Situé sur les côteaux Bordelais à Rions, cette famille élabore des vins issus des AOC Bordeaux Blanc, Bordeaux Rosé, Cadillac Côtes de Bordeaux et Cadillac.

La viticulture biologique est pratiqué sur le domaine depuis 2003 et la totalité du vignoble est 100% bio depuis 2016. L'obtention du certificat officiel AB est en cours.