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My French Epicerie
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Les producteurs de My French Epicerie: Serenity Biscuits

SERENITY BISCUITS


Passionnée depuis sa plus tendre enfance par le goût et les multitudes de saveurs qu’apporte la pâtisserie, c’est tout naturellement que Catherine Pigeonnat s’est tournée vers la fabrication artisanale de biscuits après une première carrière d’analyste sensorielle pour l’industrie agroalimentaire …ce n’est dire que Catherine maîtrise les goûts!
Ainsi, en 2015, la biscuiterie artisanale Serenity Biscuits voit le jour dans une commune au confluent de l’est du département de la Vienne (86) et de la frontière avec l’Indre et Loire (37): Vicq sur Gartempe. D’où vient ce nom? C’est la fusion du hameau dans laquelle vit Catherine: «La Serenne» et du fait que l’on peut manger tous les biscuits en toute sérénité puisqu’ils sont sans colorants, sans additifs et élaborés avec des produits locaux.
 
En effet, en créant sa biscuiterie, Catherine a fait le choix de revenir à une consommation raisonnable et responsable en privilégiant les circuits courts. L’ensemble des biscuits sont fabriqués à la main et la majorité des ingrédients de base proviennent de produits locaux qui l’entourent.
Voici la liste de producteurs locaux de Serenity Biscuits:
 
 
· Le beurre AOP Charentes Poitou et la crème entière : Laiterie Eurial à Tournon-Saint-Martin (36)
· Les œufs : Le Val de Gartempe à Pleumartin (86)
· La farine de blé traditionnelle : La Minoterie Chaussé à Saint-Denis-de-Jouhet (36 )
· Les farines sans Gluten BIO : EARL Vent d’Ouest à Chouppes (86)
· Les farines de Lentilles roses et vertes :La Bisquinerieà Fontenay (36)
· Les noix, tourteau de noisette et huile de noisette :Huilerie Lepineà Availles sur Châtellerault (86)
· Le miel : Les buttineuses à Tournon Saint Pierre (36)
· Herbes aromatiques :Autour des plantesà Migné-Auxances (86)
· Le Pouligny Saint Pierre AOP : Laiterie Eurial à Tournon-Saint-Martin (36)
· Coulis et purée de légumes :Les Mijotées de la Belleà Verrines sous Celles (79)
· Sel fin et fleur de sel en provenance de l’ile de Ré (17)
· Les Bières artisanales :Les pirates du Clainà Ligugé (86)
 
Catherine élabore des biscuits en format miniature car sans raison exacte, Catherine avoue: «j’aime les petites choses, je les trouve mignonne et cela me rappelle mon enfance».

La gamme de biscuits se compose de biscuits sucrés avec et sans gluten mais aussi d’une gamme de biscuits salés pour accompagner vos tartinables et sauces pendant l’apéritif. Une variété de bouchées coup d’Boost s’adresse également aux sportifs. De quoi régaler tous les gourmands!
Cela permet également de décomplexer les plus gourmands en se faisant plaisir raisonnablement.