Err

+33(0)5.49.01.76.91 (English Spoken)
|  Lundi au Jeudi : 9h-12h30/14h-18h30  |  Vendredi : 9h-12h30  |  Samedi : 9h-12h
My French Epicerie
Contact

Les producteurs de My French Epicerie: JEAN DE LUZ

Conserverie JEAN DE LUZ


La conserverie artisanale JEAN DE LUZ est installée au Pays Basque...à Saint Jean de Luz. 
C'est à ce jour la plus petite conserverie artisanale de France!
 
Spécialiste de la transformation du poisson en provenance de la criée du port de Saint Jean de Luz, c'est tout naturellement que son fondateur Jean Hillaire de Bailliencourt a décidé de s'installer en 2003.
 
Alors même que la ville est la capitale française de la sardine et du thon, plus aucune conserverie n'existait. Jean Hilaire a donc souhaité réouvrir une conserverie de poisson issu de la pêche locale...et toujours dans une logique éco-responsable, les ingrédients sont approvisionnés au plus près de la conserverie et tous les ingrédients sont certifiés Agriculture Biologique (huile d'olive d'Espagne, sel du Pays Basque, poisson de la criée...). 
 
La démarche est de proposer des recettes bio à base de poissons sauvages issus  d'une pêche responsable (le poisson cuisiné est de saison) et locale...et comme le souligne la conserverie: "sans poudre de perlimpinpin!"
 
En effet, toutes les recettes sont 100% naturelles : aucun ajout d'additifs, aucun colorant, aucun allergène...à part le poisson et très peu de sel. 
 
Pour une cohérence totale, les conserves de poissons sont conditionnées dans des bocaux en verre recyclable...ce qui permet également de voir le produit en toute transparence. 
 

 
 

Les recettes de la conserverie JEAN DE LUZ sont riches en poissons. En totale transparence, le nom du bateau qui a pêché le poisson est indiqué sur le bocal. 

 
Toujours dans un souci de respect de l'environnement, uniquement les bateaux de pêche respectant les règles de pêche durable sont sélectionnés par la conserverie.
 
La conserverie propose une large gamme de produits de la mer: filets de poissons (sardines, thon, bonites), des terrines de thon, maquereau ou sardines, des plats cuisinés typiques de la région tels que les chipirons à la basquaise, thon à la basquaise ou plus classique comme la brandade de morue. 
 
Vous pouvez retrouver ces produits sur notre boutique en ligne: www.myfrenchepicerie.com
 
En savoir plus sur la conserverie JEAN DE LUZ: