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Après une première carrière dans l'agroalimentaire, Dominique Roy, fils d'agriculteurs souhaite changer de vie. En 2016, il décide de mettre en valeur le travail des producteurs locaux français en créant sa
conserverie artisanale
"Bocco Locco" à Combrand, dans les Deux Sèvres (79).
Il a l'idée de développer sa propre marque de produits cuisinés locaux déclinés de l'apéritif au dessert.
Réalisé essentiellement à partir d'ingrédients locaux du Poitou Charentes, les recettes sont conditionnées dans des bocaux en verre.
En effet, en plus d'être recyclable, les bocaux symbolisent la cuisine familiale, le partage...et la bonne cuisine... comme chez mamie Claudette!
Passionné et toujours en quête de nouveaux défis culinaires, Dominique est l'un des seuls en France...et peut être même le seul selon les légendes urbaines à avoir mis au point une recette de crème brûlée stérilisée en bocal en verre et permettant ainsi une conservation optimale de 3 ans. De quoi faire le stock de desserts en toute sécurité!
Mais les idées sont nombreuses: tartinable de poissons (bar, dorade...),des rillettes de poulet revisitée en cook'rillettes, du ketchup aux tomates fraiches du Poitou (cueillies en plein été dans les jardins du Poitou...pas de tomates espagnoles et hors saison ici!)....de quoi vous régaler sans modération.
Pour découvrir sa gamme savoureuse et élaborée de produits cuisinés, les pépites sont sur notre épicerie fine française en ligne www.myfrenchepicerie.com
