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LE COMPTOIR DES PERTUIS- Pot de Gros Sel de l'Ile de Ré-380g

Le Comptoir des Pertuis
(Code: LCDP005)
En Stock
Gros sel de l'Ile de Ré récolté dans les marais salants réhabilités par les sauniers Maud et James. En pot de 380g. 


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-20%
430g
Filière de qualité
Produits régionaux 100% Français
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  1. Gros sel de l'Ile de Ré -Saunier Indépendant


    Sauniers indépendants sur l’Île de Ré, James et Maud ont réhabilité un marais à l'abandon. Après 3 années de dure labeur pour qu'il soit à nouveau opérationnel, ils récoltent de manière artisanale sur près de 40 aires stagnantes du gros sel et de la fleur de sel.

    Soucieux de la qualité, après un lavage et un séchage naturel du sel, Maud et James trient manuellement chaque grain pour lui enlever toutes impuretés et lui révéler toute sa blancheur...ils font partie des très rares sauniers à effectuer cette longue tâche et ainsi renforcer le parfum délicat du sel lors de son utilisation dans les recettes de cuisine.

    De grands chefs français mais aussi allemands sont aujourd'hui de véritables clients de ce sel qu'ils trouvent exceptionnel.

    Conditionné brut de récolte et sans additif, ce gros sel est à l'état naturel et lui permets de conserver toute l'iode, sels minéraux et oligo-éléments naturellement présent dans l'eau de mer lui conférant ainsi des vertus thérapeutiques. Conditionné dans un pot avec un couvercle vissant, le gros sel est bien conservé et à l'abri de l'humidité.

    Conseils d'accompagnement: utilisez ce gros sel pour vos préparations de court bouillon, dans l'eau de cuisson des pommes de terre ou d'œufs ou dans la préparation de vos soupes. Il sert également à la préparation du foie gras ou saumon "gravlax" mais aussi pour les

    recettes de poisson en croûte de sel

    .

    Composition du gros sel de l'Ile de Ré conditionné en pot


    - 100% gros sel de l'Ile de Ré

    Poids: 380g

    Origine: Ile de Ré, Charente Maritime (17)