LA REGALADE- Pesto à la fleur d'ail - 90g

1. Le Pesto artisanal à la fleur d'ail - Recette unique en France 

   
   
   En voyage au Canada, Thibault Mathé découvre la cuisine de la fleur d'ail...définitivement sous le charme, il décide après des études en agriculture de devenir producteur d'ail et s'est ainsi qu'en 2016 débute l'aventure maraichère à Niort au cœur du Marais Poitevin, La Régalade voit le jour!
   
   Thibault décide de valoriser la fleur d'ail sous forme de pesto qu'il transforme lui même dans son laboratoire. Le résultat est très parfumé et doux.
   En effet, on retrouve le goût et la puissance de l'ail mais sans que cela reste en bouche comme l'ail traditionnel. C'est une recette unique en France!
   
   Autre avantage, pour les personnes qui digèrent mal l'ail, cette recette est beaucoup plus digeste et rend accessible les saveurs de l'ail aux personnes les plus sensibles. 
   
   Enfin, sans colorants et sans conservateurs, cette recette de pesto à la fleur d'ail se conserve très bien au réfrigérateur plusieurs mois après ouverture grâce à la présence de l'huile qui fait office de conservateur naturel. 
   
   La critique gastronome Elisabeth de Meurville tombe sous le charme en 2018 de ce pesto si savoureux et raffiné. C'est ainsi que le pesto de fleur d'ail de La régalade obtient le prix du "coq d'or" par le jury du Guide des Gourmands. 
   
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   Conseils de dégustation: ce pesto artisanal à la fleur d'ail se consomme de multiples manières : en assaisonnement avec un plat de pâtes, sur une pizza type périgourdine à base de gésiers et de canard fumé, pour relever une tomate au four, en papillote avec du poisson, pour réaliser un préfou fait maison, en guise de sauce pour une viande rouge, avec du fromage blanc, en feuilleté apéritif...il existe un grand nombre de recettes à imaginer pour se régaler avec ce pesto!
   
   Conseils de conservation: à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur et de la lumière. Conserver au réfrigérateur après ouverture. 
   
   

2. Ingrédients du pesto artisanal à la fleur d'ail

   
   
   - fleurs d'ail hachées, huile de tournesol, citron, sel
   
   Poids: 90g
   
   Origine France: Deux Sèvres (79)