Err

+33(0)5.49.01.76.91 (English Spoken)
|  Lundi au Jeudi : 9h-12h30/14h-19h |  Vendredi : 9h-12h30-14h-18h  |  Samedi : 10h-12h
My French Epicerie
Contact

Agneau Xilindron - BELAUN

Belaun
(Code: BEL006)
En Stock
Agneau Xilidron cuisiné avec l'agneau du regroupement paysan Basque "Belaun" et membre du réseau IDOKI. 
Elevage d'agneau de lait dans les Aldudes au Pays Basque. 

Bocal de 380g - Produit Artisanal Français 




 

11,90 €
700g
Filière de qualité
Produits régionaux 100% Français
Livraison rapide
En France et à l'International

  1. Spécialité gastronomique du Pays Basque - Agneau Xilidron en conserve


    Régalez vous avec l'agneau Xilidron!
    Spécialité traditionnelle de la cuisine Ibérique dont le Pays Basque, l'agneau Xilidron (prononcé "chilidron") est préparé avec de l'agneau de lait, permettant ainsi de bénéficier d' une viande plus savoureuse et d'une finesse exceptionnelle. 


    Cette

    recette proche de l'axoa de veau est une forme de ragoût de viande émincée et cuisinée en sauce.
    Selon les recettes familiales de la région, les morceaux de viande d'agneau ont mijoté avec des légumes de la région tels que tomates, poivrons, piments doux et assaisonnement naturel pour ainsi se régaler en toutes saisons.

    Cette préparation d'agneau Xilidron est cuisiné par le groupement  d'
    éleveurs de la vallée des Aldudes au Pays Basque "Belaun" et membre du réseau IDOKI.
    Ce plat cuisiné est issu de la très ancienne race de brebis "Manech tête noire" élevée dans les montagnes basques. 

    Conditionné en bocal refermable, vous pouvez le consommer en une ou plusieurs fois

    .

    Facile à réchauffer

    , c'est un plat qui peux se préparer à la dernière minute. Habituellement associée au printemps, vous pouvez maintenant vous régaler avec de la viande d'agneau toute l'année!

    Retrouvez l'appétit avec ce plat succulent dont la viande fond divinement dans la bouche...

    Pour la petite anecdote, il semblerait que lors de son séjour en Europe, le célèbre é

    crivain Ernest Hemingway

    aurait mentionné l'agneau Xilindron comme l'un de ses plats préférés...

    Le Saviez-vous?

    L'agneau est une viande riche en phosphore bénéfique pour la bonne santé des os.
    C'est aussi une viande source de zinc et agissant ainsi sur le bon fonctionnement du système immunitaire. 



    Conserve de 380g - Conservation Longue Durée



    Conseils de dégustation: 

    A la manière d'un axoa, nous vous conseillons de déguster cet agneau xilidron avec les accompagnements suivants:

    - Riz blanc
    - Pommes de terres à la vapeur ou poêlées
    - Pâtes à l'épeautre

    Pour la cuisson, faites réchauffez cet agneau xilidron à feux doux dans une casserole et servez bien chaud. 

    Conseil de conservation:

    Pour une conservation optimale de votre bocal d'agneau xilidron, il est conseillé de le conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, nous vous recommandons de mettre la conserve au réfrigérateur. 


    Livraison offerte en France en point relais à partir de 85€ d'achats.
    Commandez dans notre épicerie fine française en ligne et faites vous livrer à domicile partout en France, en Europe, Royaume Uni et Suisse. 


  2. Ingrédients du plat préparé Agneau fermier Xilidron



    - Viande d'agneau de race "Manech",
    - Oignons,
    - Poivrons rouges,
    - Tomates,
    - Piment doux,
    - Sel,
    - Ail,
    - Piment d'Espelette,
    - Sucre,
    - Poivre,
    - Thym,
    - Persil

    Prix au kilo: 31.32€

    Poids net: 380g

    Origine France: Nouvelle Aquitaine - Pyrénées Atlantiques (64)



    La charte basque "IDOKI" c'est la garantie d'une production à taille humaine et de qualité. Pour être producteur certifié IDOKI, le producteur doit respecter les critères suivants:

    - Transformer la matière première de sa ferme et garantir le caractère fermier des produits

    - Travailler à dimension humaine: le producteur doit s'occuper des cultures et des animaux tout en gardant des conditions de travail et de vie satisfaisantes. Cela permet ainsi de garantir une meilleure qualité du produit auprès du consommateur. 

    - La moitié du revenu doit être généré à la ferme doit provenir de la production fermière. La vente en circuit court (un seul intermédiaire maximum entre le producteur et le consommateur) doit être respecté. 


  3. A propos des producteurs "BELAUN"

    En 2010, un regroupement de 6 petits producteurs dans la vallée des Aludes décide de créer la coopérative BELAUN afin de transformer eux mêmes leurs produits et de préserver les races locales anciennes : le porc Pie Noir du Pays Basque reconnu par l'AOP KINTOA, la brebis Manex tête noire et la Blonde d'Aquitaine. 

    La volonté est de pouvoir vivre de leurs fermes tout en participant activement au développement économique et social de la vallée et de favoriser l'installation de jeunes agriculteurs.
    L'objectif est également d'être en capacité de transmettre les valeurs et savoir faire acquis par leurs parents. 

    Belaun, nom du col reliant la Vallée des Aldudes à celle du Baztan en Navarre signifie aussi "génération future" pour laquelle les 6 paysans basques militent. 

    Les animaux sont nourris avec des aliments de qualité tels que de l'herbe, des glands ou des châtaignes avec un complément avec des céréales non OGM. La transhumance et le respect du cycle naturel de l'animal sont le fondement des éleveurs de la coopérative Belaun.