LE COMPTOIR DES PERTUIS- Gros Sel de l'Ile de Ré Aromatisé aux Saveurs du Pêcheur 140g

Gros sel de l'Ile de Ré aromatisé aux saveurs provençales-Saunier Indépendant

Sauniers indépendants sur l’Île de Ré, James et Maud ont réhabilité un marais à l'abandon. Après 3 années de dure labeur pour qu'il soit à nouveau opérationnel, ils récoltent de manière artisanale sur près de 40 aires stagnantes du gros sel et de la fleur de sel. Depuis 2020, ils sont au Collège Culinaire de France.

Soucieux de la qualité, après un lavage et un séchage naturel du sel, Maud et James trient manuellement chaque grain pour lui enlever toutes impuretés et lui révéler toute sa blancheur...ils font partie des très rares sauniers à effectuer cette longue tâche et ainsi renforcer le parfum délicat du sel lors de son utilisation dans les recettes de cuisine.

De grands chefs français mais aussi allemands sont aujourd'hui de véritables clients de ce sel qu'ils trouvent exceptionnel.

Pour toujours plus vous faire voyager, Maud et James ont mis au point des mélanges originaux et savoureux de sels aromatisés.

Laissez vous tenter par ce mélange iodé et aromatique de gros sel aux saveurs du pêcheur et sublimez vos

recettes à base de poissons.

Conseils d'accompagnement:

utilisez ce mélange pour assaisonner toutes vos recettes de poissons: court-bouillon, en papillote vapeur, au four, à la poêle, au barbecue.

Le conseil cuisine de My French Epicerie: faites mariner du poisson coupés en gros morceaux avec du citron jaune, le mélange aux saveurs du pêcheur et une pointe de Piment d'Espelette. Montez les en brochettes pour les faire griller au barbecue ou à la plancha. 
Utilisez également ce gros sel pêcheur pour vos recettes de poissons en croute de sel. 

Ingrédients du mélange aromatique en pot au gros sel de l'Ile de Ré et aux épices du pêcheur

- gros sel de l'Ile de Ré, fenouil, basilic, romarin, laurier, estragon

Poids: 140g

Origine: Ile de Ré, Charente Maritime (17)