En ce jour de l'
Epiphanie, quoi de plus naturel que vous proposer pour cette première recette de l'année, celle de la frangipane.
Pour les gourmands en quête de changement et d'originalité, rien de plus savoureux que la
frangipane au caramel aux morceaux de noisettes.
INGREDIENTS
Nombre de personnes: 8
Temps de préparation: 50 min
Temps de cuisson: 40 min
PREPARATION
1- Préparez votre crème à frangipane: mélangez la poudre d'amande avec le sucre et ajoutez-y 2 œufs avec le beurre ramolli et l'extrait d'amandes. Ajoutez le caramel.
2- Etalez votre pâte feuilletée. Au centre de la pâte, ajoutez la crème à frangipane.
3- Mettez la fève où vous le souhaitez.
4- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée afin de refermer la galette. Appuyez légèrement sur les bords pour souder les 2 pâtes.
5- Battez un jaune d'œuf et à l'aide d'un pinceau, dorez votre galette.
6- Avec la pointe d'un couteau, quadrillez la surface de la frangipane.
7- Enfournez la frangipane au four à 190°C pendant 15 minutes. Saupoudrez la de sucre glace et remettre au four pendant 20 à 25 minutes.
- Indispensable pour cette recette:
Caramel à Tartiner aux morceaux de noisettes
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