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Recette Epiphanie: frangipane au caramel et morceaux de noisettes




En ce jour de l'

Epiphanie

, quoi de plus naturel que vous proposer pour cette première recette de l'année, celle de la frangipane. 
Pour les gourmands en quête de changement et d'originalité, rien de plus savoureux que la

frangipane au caramel aux morceaux de noisettes



INGREDIENTS 

Nombre de personnes:
 8 
Temps de préparation: 50 min
Temps de cuisson: 40 min
  • 2 pâtes feuilletées
  • 300g de poudre d'amandes
  • 130g de sucre
  • 90g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 2 gouttes d'extrait d'amandes amères
  • sucre glace
  • 3 à 4 c.à.s de caramel à tartiner aux morceaux de noisettes (ajustez selon vos goûts)
PREPARATION

1- Préparez votre crème à frangipane: mélangez la poudre d'amande avec le sucre et ajoutez-y 2 œufs avec le beurre ramolli et l'extrait d'amandes. Ajoutez le caramel. 

2- Etalez votre pâte feuilletée. Au centre de la pâte, ajoutez la crème à frangipane. 

3- Mettez la fève où vous le souhaitez. 

4- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée afin de refermer la galette. Appuyez légèrement sur les bords pour souder les 2 pâtes. 

5- Battez un jaune d'œuf et à l'aide d'un pinceau, dorez votre galette. 

6- Avec la pointe d'un couteau, quadrillez la surface de la frangipane. 

7- Enfournez la frangipane au four à 190°C pendant 15 minutes. Saupoudrez la de sucre glace et remettre au four pendant 20 à 25 minutes. 

  • Indispensable pour cette recette:
Caramel à Tartiner aux morceaux de noisettes
























Rédigé le  6 jan. 2021 10:30 dans RECETTES  -  Lien permanent

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