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Tartin 'Algues: Tartare de laitue de mer et Miel - Les 4 Marais

(Code: L4M002)
En Stock

Pour une note originale , craquez pour cette recette unique et 100% naturelle de tartare d'algues marines cultivées dans les marais salants de l'Ile de Ré. 


Bocal de 90g - Produit Artisanal Français





6,90 €
250g
Filière de qualité
Produits régionaux 100% Français
Livraison rapide
En France et à l'International
  1. Tartare de laitue de mer au miel de l'Ile de Ré pour apéritif et condiment


    Dans une démarche de permaculture de la mer, les algues sont cultivées et récoltées à la main en Charente Maritime au cœur des marais de l'Ile de Ré par Thomas. Cette petite structure composée uniquement de Thomas est certifiée "Agriculture Biologique" pour sa production. 

    Cette recette originale de tartare d'algues aux saveurs douces et légèrement sucrées est composée de laitue de mer et de miel.
    Composé de 50% de laitue de mer, cette préparation permet également de faire le plein de vitamines et de minéraux. 

    Parfaitement équilibré et gourmand, cet onctueux tartare d'algues 100% végan et sans additifs est parfait pour une initiation aux algues ou pour une aventure gustative innovante. 


    Bocal en verre de 90g - Conservation Longue Durée


    Conseil de dégustation: 

    Nous vous proposons de déguster ce tartare d'algues au miel comme un tartinable apéritif sur un morceau de pain ou en accompagnement d'un fromage de chèvre. 

    Conseil de conservation:

    Pour une conservation optimale de votre tartare d'algues à la laitue de mer et au miel, il est conseillé de conserver le pot avant ouverture dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière. Après ouverture, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur.

    Ce produit est soumis à une date de durabilité minimale (DDM). Il s'agit d'une date apposée à titre indicatif sur les produits peu périssables.
    Ainsi, chez vous, même si la date est dépassée, uniquement les qualités gustatives ou nutritives peuvent être altérées. Ainsi, le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé. 


    Livraison offerte en France en point relais à partir de 85€ d'achats.
    Commandez dans notre boutique d'épicerie fine française en ligne et faites vous livrer partout en France, Europe, Royaume-Uni et Suisse.
     

    En savoir plus sur les conditions de livraison


  2. Ingrédients du tartare d'algues laitue de mer et miel en conserve

    - Laitue de mer (50%) (1)
    - Huile d'Olive 
    - Jus de citron 
    - Miel de Fleur (12%) (1)
    - Vinaigre de Cidre 
    - Echalote 
    - Ail
    - Poivre des marais*(1)
    - Fleur de Sel*(1)


    (1) Produit sur l'Ile de Ré

    Traces possibles de poissons, crustacés et mollusques. 

    Valeurs nutritionnelles pour 100g de tartinable d'algues laitue de mer et miel de fleurs:

    - Valeur énergétique: 622kJ (150Kcal)
    - Matières Grasses: 8,8g dont acides gras saturés 1,7g
    - Glucides: 14,2g dont sucres 9,8g
    - Protéines: 0,9g
    - Sel: 1g

    Prix au kilo: 72,22€

    Poids net: 90g

    Origine France: Nouvelle Aquitaine- Charente Maritime (17)


  3. A propos du producteur "Les 4 Marais"

    Après une première carrière dans la recherche, Thomas Miard change de cap en 2016 en créant "Les 4 Marais" à Loix, au coeur des marais salants de l'Ile de Ré.  
    Il a ainsi l'idée de produire des algues dans un principe aquacole innovant et de les valoriser en tartinables. La production est certifiée "Agriculture Biologique"

    Quel est exactement ce principe innovant aquacole?

     

    On nomme ce nouveau type de production AMTI (Aquaculture Multitrophique Intégrée). Le principe est de recréer la chaine alimentaire en y associant plusieurs organismes marins dans les différents bassins des marais basés sur le recyclage afin de favoriser la biodynamique de ces derniers.

    Ainsi, les crevettes et les palourdes cohabitent avec les algues créant ainsi un écosystème vivant en harmonie. Cette cohabitation permet également d'obtenir une production d'algues de qualité exceptionnelle car l'eau est en permanence bio épurée. 

    Retrouvez notre sélection de recettes des 4 marais  dans notre boutique d'épicerie fine française en ligne.