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Brick au chèvre et au Miel de Bourdaine



Nous vous avons présenté il y a quelques jours notre apiculteur "L'Essaim de la Reine" en vous évoquant

la recette de brick au chèvre et miel de Bourdaine

. Nous vous communiquons la recette pour mettre de la douceur dans vos apéros ou du croustillant dans vos entrées. 

Ci-dessous le détail de la recette à télécharger


Ingrédients
(pour 4 personnes)

- 1 sachet de feuilles de brick
- 1 bûche de chèvre 
- 2 oeufs
- 2 c.à s. de miel de Bourdaine des Landes
- 2 c.à.s de persil haché
- Fleur de sel de l'Ile de Ré
- Poivre


Préparation (20 minutes)

1- Dans un saladier, émiettez le chèvre. Ajoutez ensuite le persil finement haché, le miel de Bourdaine et 1 seul œuf légèrement battu. Salez, poivrez. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation quasiment homogène

2- Coupez une feuille de brick en deux. Repliez la partie ronde afin d'obtenir une bande de pâte d'environ 7cm de large. 

3- Préchauffez votre four à 180°C. Déposez une c.à.c de préparation au fromage dans un coin de la bande. Repliez-la plusieurs fois sur elle-même pour former un triangle, puis coincez la feuille dans un pli pour que le brick ne s'ouvre pas pendant la cuisson. 

4- Répétez l'opération avec toutes les feuilles de brick.

5- Badigeonnez une face des bricks avec l'œuf restant battu. Placez-les sur une grille de four, pliure en dessous. Laissez cuire pendant 20 minutes. 

6- Au bout de 10 minutes, retournez les brick et laissez cuire.

Les indispensables pour cette recette:

Le miel de Bourdaine des Landes (L'Essaim de la Reine):

  

Fleur de sel de l'Ile de Ré (Comptoir des Pertuis)










Rédigé le  3 avril 2020 17:19 dans RECETTES  -  Lien permanent

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