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Gâteau de semoule de maïs au lait de coco




Lorsque nous étions enfant, nos mères ou nos grands-mères nous ont pour la plupart cuisinés le fameux

gâteau de semoule nappé de caramel

.
Classé parmi l'un des desserts préférés de l'enfance, My French Epicerie souhaite vous rappeler ce goût d'autrefois avec une

recette inspirée du régime végan et sans gluten

afin de plaire à chaque gourmand...eh oui, il existe d'autres lait que le lait de vache!

INGREDIENTS 

Nombre de gourmands:
 2 ramequins
Temps de préparation/cuisson: 1 heure
  • 250ml de lait de coco
  • 40g de semoule de maïs
  • 20g de sucre en poudre + 20g pour le caramel
  • 1 œuf
PREPARATION

1- Dans une casserole, préparez le caramel: faites fondre 20g de sucre avec une cuillère à soupe d'eau et mélangez jusqu'à ce que le caramel apparaisse. S'il n'est pas assez liquide, rajoutez un peu d'eau. 

2- Répartissez le caramel dans les ramequins (le caramel se solidifie...c'est normal!)

3- Dans une autre casserole, délayez la semoule de maïs dans le lait de coco. Laissez épaissir à feu doux tout en continuant de remuer pendant quelques minutes. 

4- Hors du feu, ajoutez le sucre restant et mélangez. Ajoutez ensuite l'œuf légèrement battu et mélangez à nouveau. Répartissez la préparation dans les ramequins. 

5- Faites cuire au bain marie pendant 25 minutes environ.

6- Laissez refroidir au frigo. Au moment de déguster, démoulez les gâteaux de semoule. Saupoudrez éventuellement de noix de coco râpée. Dégustez!

Quelques conseils:

- Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la semoule de blé
- N'hésitez pas à ajouter de la noix de coco râpée dans la préparation avant la cuisson au four afin d'accentuer le goût.
- Variez les plaisirs en ajoutant des raisins secs ou du rhum dans votre préparation. 

Les indispensables pour cette recette

:

Semoule de maïs artisanale (Grainelis)





  















Rédigé le  12 nov. 2020 16:45 dans RECETTES  -  Lien permanent

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