Le weekend arrive et qui dit weekend...apéro. Pour accompagner votre verre de vin, votre bière ou votre jus de fruits, pourquoi ne pas succomber à la plus célèbre spécialité d'Argentine...on vous parle bien évidement des empanadas, ces petits chaussons fourrés de viande, de pommes de terre, de fromages ou de poissons.
L'équipe de My French Epicerie souhaite vous faire découvrir la
recette des empanadas à la viande.
INGREDIENTS
Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 40mn
Temps de cuisson: 35mn
Niveau de préparation: assez facile
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 200g de boeuf haché
- 50g de haricots rouges
- 1/2 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- 1 c.à.s de coulis de tomates
- 3 brins de persil
- 1 pincée de paprika fumé
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Huile d'olive
- 5cl de bouillon de boeuf
- 30g de beurre
- Sel
1- Epluchez l'oignon rouge et les gousses d'ails puis hachez les. Faites les revenir dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajoutez la viande, les herbes, les épices et continuez la cuisson pendant 6 minutes. Versez le bouillon, salez et continuez la cuisson pendant 3 minutes.
2- Ajoutez les haricots rouges ( cuit au préalable) avec le coulis de tomates et faites cuire pendant 2 minutes. Ciselez le persil et ajoutez le avec le beurre. Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir.
3- Déroulez les rouleaux de pâte et découpez des fonds de 10cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce.
4- Déposez un peu de farce sur un côté et repliez pour former une demi-lune. Tournez les bords avec vos doigts pour les souder. Badigeonnez avec l'œuf battu chaque empanada et faites cuire pendant 20 à 25 minutes au four préchauffé à 200°C. Servir tiède en accompagnement d'un verre de vin rouge d'Anjou.
Ingrédients indispensables à retrouver dans notre boutique en ligne:
Haricots Rouges Secs:
Coulis de tomate:
Piment d'Espelette:
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